Nupreme Pop Chips Soure Cream Onion 50 g

Zdraví | Zdravá výživa | Zdravé mlsání | Proteiny | Proteinové krekry | Chipsy

👌 Milujete chipsy, ale máte černé svědomí, když mlsáte? Řešením jsou POP-Chips NUPREME, nesmažené, nepečené, zpracované unikátní technologií popování, která redukuje tuky na minimum. Základem je červená čočka a tím pádem i slušná porce kvalitních bílkovin. Pop-Chips NUPREME jsou bezlepkové. Co to vlastně je to „popování“? Jedná se o technologii, kdy se malá peletka z těsta ve tvaru čočky za krátkodobého použití tlaku a teploty změní na křupavý chips, který se pak dochutí kořením na požadovanou příchuť. Při výrobě se sice používá teplota až 190°C, avšak pouze krátkodobě. Díky působení tlaku stačí pouze jedna sekunda na vytvoření křupavého lupínku, tím nedochází k tvorbě nežádoucích látek jako u pečení či smažení. A z čeho je vlastně těsto a jak vznikají příchutě? Zásadní surovinou (tvoří více než 50% obsahu) pro výrobu POP-chips NUPREME je červená čočka. Ta se uvaří při teplotě do 80°C, zbaví se slupek a zbyde jen "maso" uvnitř čočky bohaté na bílkoviny. Do této hmoty se pak přidají ingredience pro další zvýšení obsahu bílkovin jako třeba hráškový protein nebo kukuřičná mouka, samozřejmě z non GMO kukuřice, pro dobré senzorické vlastnosti chipsů, aby byly křupavé, lehké a nadýchané. Vznikne tak těsto, které se rozdělí a vytvaruje do tvaru čočky, resp. peletky a pak se zpracovává technologií popování viz výše. Příchutě se přidávají pomocí koření, které se na Pop-Chips přichytí díky nanočásticím slunečnicového oleje. Součástí POP-chips NUPREME je maltodextrin, ale není maltodextrin jako maltodextrin. V NUPREME POP-chips je použitý tak zvaný rezistentní maltodextrin, který je dále zpracován než „klasický“ maltodextrin. Neposkytuje defakto žádnou energii a působí spíše jako vláknina, nicméně technologicky má dva důležité úkoly. Pomáhá zvýraznit chuť, takže není nutné používat zvýrazňovače chuti, což není dobré a zároveň se díky němu lépe aplikují kořenící směsi na chipsy. „Klasický“ maltodextrin je obecně známý jako sacharid, který se používá pro rychlý zdroj energie, je známý zejména u sportovců. Jeho nevýhodou je však vysoký glykemický index a s tím související prudké zvýšení hladiny krevního cukru při jeho užívání, to není prospěšné řadě vnitřních orgánů zejména slinivce, nadbytečné množství se pak ukládá ve formě tuku. Jemně mletá čočka 52,5%, kukuřičná mouka 13%, bramborový škrob 13%, hrachová bílkovina 8,5%, ochucující složka s příchutí zakysané smetany a cibule 6,5% (sušená syrovátka, cukr, jedlá sůl, cibule, maltodextrin, jogurtový prášek, petrželka, kvasnicový extrakt, česnek, slunečnicový olej, kurkuma, kyselina: kyselina jablečná; bílý pepř), slunečnicový olej 6%, mořská sůl 0,5%...